Salade de riz et thon
Besoin de fraîcheur, de manger sain, cette salade de riz est très simple à préparer, délicieuse. Pour accompagner vos déjeuners, ou pour le ftour durant le ramadan. Elle est excellente.
Ingredients
Pour le riz
- 1 verre de riz
- 1 boîte de thon
- Mayonnaise
- Sel
- Jus de citron
- 1 Boîte de mais optionnel
Pour les accompagnements
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 bettrave
- 1 botte de salade verte laitue
- 2 oeufs optionnel
- persil & coriandre
- Sel & poivre
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Mais optionnel
Instructions
- Dans une casserole, cuire le riz à l’eau bouillante salée
- Une fois le riz et cuit, le rincer à l’eau froide
- Laisser de côté jusqu’à ce qu’il soit froid.
- Ajouter le jus de citron, le thon, la mayonnaise, persil, maïs (optionnel). Mélanger le tout.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette pour accompagner tous les légumes ou sinon assaisonner chaque légume à part.
- Pour préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron, huile d’olive, sel & poivre
- Peler la tomate puis la couper, ajouter du jus de citron, une cuillère d’huile d’olive, persil et une pincée de sel & poivre.
- Cuire la bettrave sans la peler puis la couper en petits morceaux, ajouter du jus de citron et le persil
- Peler la carotte et le concombre et les couper en julienne
- Ajouter un peu de jus de citron et de persil aux carottes râpées pour plus de goût.
- Dans une assiette, mettre le riz au centre. Disposer la laitue autour du riz. Mettre les différents légumes dans chaque laitue comme sur la photo.
- Vous pouvez bien sûr mettre des pommes de terre bouillies, des haricots rouges, des tomats cerises, petis pois, … selon votre préférence.
- Ajouter les œufs coupés en morceaux.
- Servir froid