Baghrir
Baghrir, recette de crêpes marocaines, appelée en français crêpes aux milles trous. C’est une recette à base de semoule fine, servie chaude avec du miel et du beurre.
Ingredients
- 250 g de semoule fine
- 1 cuillère à soupe de levure séchée
- 1 sachet de levure
- Eau
- 1 oeuf facultatif
Instructions
- Dans un blender, mélanger la semoule, le sel, un œuf (facultatif).
- Ajouter l’eau tiède et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Verser la pâte dans un bol et laisser reposer 10 à 15 minutes environ.
- Verser une petite quantité de pâte dans une poêle, et laisser cuire à feu moyen. De petits trous vont se former lors de la cuisson.
- Retirer la crêpe et recommencer l’opération.
- Servir avec un mélange de beurre fondu et de miel