Mini cheesecake
Recette des mini cheesecake, cuit, un dessert délicieux et facile à préparer.
Equipment
- Mixeur ou rouleau
- saladier
- Moule à muffins
- batteur
Ingredients
- 150 g de biscuits
- 60 g de beurre
- 300 g de cream cheese
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 càc Extrait de vanille
- 15 ml Jus de citron
- 15 g de farine
- 185 g crème fraîche
Instructions
- Commencer par émietter les biscuits spéculoos ou autre à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau
- Faire fondre le beurre
- Dans un saladier, mélanger le biscuit et le beurre
- Verser la pâte dans un moule à muffins avec moules en papier, puis répartir la pâte de façon homogène.
- Laisser reposer au réfrégirateur
- Mélanger la cream cheese à l’aide d’un batteur, ajouter le sucre, les œufs un par un, l’extrait de vanille et le jus de citron
- Ajouter la farine, mélanger, puis la crème fraîche et continuer de mélanger
- Verser le mélange dans les moules en papier.
- Faire cuire les mini cheesecakes à four préchauffé à 160°c pendant 15 minutes, il faut - au moment de les sortir - que le centre soit encore tremblant.
- Laisser les refroidir, puis mettre au frigo pendant 5-6 heures ou toute une nuit.
- Pour décorer, ajouter du colis de fraise ou de framboise, ou des fruits.