Pain au lait au chocolat
Pour le goûter, le pain au lait au chocolat est un vrai régal. Accompagné de chocolat chaud, de café ou de thé, c’est très délicieux et fluffy.
Equipment
- saladier
- Pinceau
Ingredients
- 500 g de farine
- 90 g de sucre semoule
- 30 g de levure boulangère
- 250 g de lait
- 5 g de sel
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- Pépites de chocolat
Dorure
- 1 oeuf
- Pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, verser les ingrédients secs en premier, mélanger
- Ajouter l’œuf, le lait et continuer de pétrir, puis le beurre en morceaux.
- Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du plan de travail.
- Faire lever la pâte 30-45 minutes environ à température ambiante.
- Dégazer la pâte et faire des boules entre 40 et 70 g.
- Étaler la pâte et mettre les pépites de chocolat au milieu.
- Façonner les pains au chocolat en forme de boudin
- Déposer les pains sur une plaque avec papier cuisson.
- Faire lever pendant 20 minutes environ.
- Appliquer la dorure à l'aide d'un pinceau.
- Mettre au congélateur pendant 3 minutes pour faciliter l’incision.
- A l’aide d’un couteau ou une incisette, faire des incisions.
- Enfourner pendant 15 minutes (la durée dépend du four) ou jusqu’à ce que la surface soit dorée à 180°C (four déjà préchauffé).