Cinnamon Rolls
Cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, quelque soit le nom, c’est une très bonne recette, vous allez bien vous régaler si vous aimez la cannelle.
Equipment
- batteur
- fouet
- saladier
Ingredients
PATE
- 360 g farine
- 50 g sucre
- sel Pincée
- 50 g beurre fondu
- 18 cl lait tiède
- 1 oeuf
- 7 g levure séchée
GARNITURE
- 60 g beurre
- 100 g sucre roux
- 8 g cannelle
- sel Pincée
GLAÇAGE
- 100 g Philadelphia cream cheese
- 20 g sucre en poudre
- 4 g extrait de vanille
- lait selon la texture voulue
Instructions
PATE
- Avec un batteur, mélanger farine, sucre et sel.
- Faire fondre le beurre.
- Faire tiédir le lait.
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, un œuf, le beurre fondu et puis ajouter la levure séchée.
- Avec le batteur, mélanger les éléments secs et liquides, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser lever pendant 1h à 1h30
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
GARNITURE
- OPTION 1: Mélanger le beurre fondu, le sucre roux et la cannelle, sel, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- OPTION 2: Étaler le beurre mou et répartir le mélange de sucre roux et cannelle sur toute la pâte.
- Rouler la pâte pour obtenir un boudin, couper en tronçons de 4 cm environ à l’aide d’un fil
- Dans un plat beurré avec papier cuisson, disposer les tronçons (ne faut pas les serrer)
- Couvrir de papier alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
GLAÇAGE
- Avec un batteur ou fouet, battre le fromage, ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille puis le lait.
- Recouvrir les cinnamon rolls avec le glaçage.