Mini cheesecake

Recette de mini cheesecake, un dessert gourmand, et facile à préparer.

LISTE DES INGRÉDIENTS

• 150 g de biscuits
• 50g de beurre
• 300 g de cream cheese
• 80g de sucre
• 2 œufs
• 1 càc Extrait de vanille
• 15 ml de Jus de citron
• 15 g de farine
• 185 g de crème fraîche

PRÉPARTION DE MINI CHEESECAKE

• Commencer par émietter les biscuits spéculoos ou autre à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau
•  Faire fondre le beurre
• Dans un saladier, mélanger le biscuit et le beurre
• Verser la pâte dans un moule à muffins avec moules en papier, puis répartir la pâte de façon homogène.
• Laisser reposer au réfrigérateur
• Mélanger la cream cheese à l’aide d’un batteur, ajouter le sucre, les œufs un par un, l’extrait de vanille et le jus de citron
• Ajouter la farine, mélanger, puis la crème fraîche et continuer de mélanger
• Verser le mélange dans les moules en papier
• Faire cuire les mini cheesecake dans un four préalablement préchauffé à 160°c pendant 15 à 20 minutes (la durée dépend du four utilisé), il faut – au moment de les sortir – que le centre soit encore tremblant.
• Laisser les refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 5-6 heures ou toute une nuit.
• Pour décorer, ajouter du colis de fraise ou de framboise, ou des fruits. 

Voilà j’espère que la recette de mini cheesecake vous plaira. N’hésitez pas à m’écrire sur Instagram ou en commentaire, ou à m’envoyer vos photos si vous réalisez la recette 🙂  cela me fera énormément plaisir!

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