Carrot cake

Je suis très contente de pouvoir partager avec vous une recette que j’aime particulièrement ! C’est le carrot cake ! Une recette que j’ai testée plusieurs fois afin d’arriver à un résultat très satisfaisant.

Cette recette est facile à réaliser, elle contient bien évidemment des carottes râpées vu le nom : carrot cake, on sent pas les carottes mais elles ajoutent de la texture au cake.

Le carrot cake peut être bien conservé au réfrigérateur, donc il est possible de le préparer la veille, cela permettra aux saveurs de bien infuser et il sera bien meilleur le lendemain.

Je vous laisse avec la liste des ingrédients ainsi que la méthode de préparation:

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

• Farine
• Carottes rapées
• Huile
• Sucre roux
• Oeufs
• Levure
• Extrait de vanille
• Sel
• Vinaigre
• Cannelle
• Amandes ou Noix

Préparation du carrot cake

Dans un saladier, travailler les œufs et le sucre roux, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux,

Ajouter une pincée de sel et une petite cuillère d’extrait de vanille, l’huile, les carottes râpées puis bien mélanger. Ajouter les amandes ou noix concassés et mélanger à l’aide d’une spatule 

Incorporer la farine et la levure en trois fois et bien mélanger après chaque ajout

Par la suite, ajouter la cannelle et une cuillère de vinaigre

Beurrer un moule à cake et étaler un papier cuisson dessus.

Verser la préparation, enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes (cela dépend bien des fours).

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage: Mélanger le fromage frais Philadelphia ou Jebli et le sucre glace.

 Si vous aimez la recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire et des étoiles, cela aidera le blog et me fera tellement plaisir 🙂

Vous pouvez aussi essayer la recette des fameux Cinnamon Rolls, et rendez vous prochainement pour de nouvelles recettes délicieuses.