Baghrir

Baghrir, recette de crêpes marocaines, appelée en français crêpes aux milles trous. C’est une recette à base de semoule fine, servie chaude avec du miel et du beurre. On le prépare souvent durant le mois de ramadan pour le sohour.

INGRÉDIENTS

• 250 g de semoule fine
• Sel
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• Eau
• 1 œuf (facultatif)

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Préparation de baghrir

• Dans un blender, mélanger la semoule, le sel, un œuf (facultatif).
• Ajouter l’eau tiède et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
• Verser la pâte dans un bol et laisser reposer 10 à 15 minutes environ.
• Verser une petite quantité de pâte dans une poêle, et laisser cuire à feu moyen.
• Des petits trous vont se former lors de la cuisson.
• Retirer la crêpe et recommencer l’opération.
• Servir avec un mélange de beurre fondu et de miel

Voilà j’espère bien que cette recette simple de Baghrir vous a plu. N’hésitez pas à m’écrire sur Instagram ou à m’envoyer vos photos si vous réalisez la recette, cela me fera énormément plaisir!

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