Cake marbré

Ce cake marbré fait partie des recettes que je maîtrisais depuis toute petite, j’adorais le manger, mais pas le préparer parce qu’à chaque fois je le préparais ça disparait très très vite. Donc je suis très contente de partager cette recette avec vous

INGRÉDIENTS DU CAKE MARBRÉ

• 4 œufs
• 1 verre de sucre (120 g)
• Extrait de vanille
• 1 verre d’huile (150 g)
• 1 yaourt (vanille, fraise, …)
• 2 verres de farine (150 g)
• 2 sachets de levure
• Poudre cacao
• Pincée de sel

PRÉPARATION DU CAKE MARBRÉ

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre : C’est très important de séparer les blancs des jaunes : cela rend le cake plus léger et aéré. 

• Ajouter l’extrait de vanille et l’huile , bien mélanger à l’aide d’un batteur

• Ajouter le yaourt (j’ai une préférence pour le yaourt arôme fraise mais vous pouvez mettre un yaourt vanille, banane, n’importe, …) et mélanger

• Tamiser la farine et la levure et mélanger : il est très important de tamiser la farine et la levure pour ne pas avoir des grumeaux dans la pâte

• Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Attention : la moindre trasse de jaunes d’œuf ici va empêcher les blancs d’œufs de monter comme il faut. 

• Incorporer délicatement les blancs en neige avec la préparation du cake, c’est très important de le faire en toute délicatesse pour ne pas casser les blancs.

• Séparer la préparation en deux, dans l’une, ajouter la poudre cacao

• Dans un moule beurré, verser successivement une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte au chocolat, et à l’aide d’un curdon faire des petits gestes pour mélanger les deux préparations et avoir un joli rendu

• Enfourner à 180° pendant 30 à 40 minutes : la durée va dépendre du four, de la taille du moule
• Pour vérifier la cuisson, il suffit d’enfoncer un curdon, s’il ressort propre, le cake est bien cuit. 
• Laisser refroidir et puis déguster

A retenir :

• Séparer les blancs d’œufs des jaunes pour un rendu plus léger et aéré
• Tamiser la farine, la levure et la poudre cacao pour ne pas avoir de grumaux dans la pâte.
• Ajouter une pincée de sel pour monter les blancs d’œufs rapidement
• La durée de cuisson du cake va dépendre de la taille du moule, du four, … il faut bien surveiller la cuisson pour que le cake ne devienne pas sec

Voilà j’espère bien que vous allez aimé cette recette simple et délicieuse. N’hésitez pas à m’écrire sur Instagram ou à m’envoyer vos photos si vous réalisez la recette 🙂 cela me fera énormément plaisir!

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