Cookies brownies moelleux
Cookies et brownies. Deux recettes hyper bonnes et si on les rassemble, vous imaginez le rendu. La recette du jour est les cookies brownies de Martha Stewart, très facile à préparer et impossible d’y résister ! Croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.
Equipment
- saladier
- fouet ou batteur
Ingredients
- 220 g chocolat noir riche
- 60 g beurre
- 85 g farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 150 g sucre roux ou sucre semoule
- 150 g pépites de chocolat
Instructions
- Dans une saladier, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir.
- Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier
- Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux et légèrement blanchi
- Ajouter le chocolat fondu refroidi et mélanger
- Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger
- Par la suite, ajouter les pépites de chocolat et mélanger
- Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à l’aide d’une cuillère ou une cuillère à glace en veillant à les espacer car ils vont s’étaler dans le four.
- Enfournez les cookies brownies dans un four préchauffé à 160° C et cuire pendant 12 minutes (la durée de la cuisson dépend du four)
- Laisser refroidir avant de les décoller … ou les déguster.
Notes
Pour s’assurer de la réussite de cette recette, il est recommandé d’utiliser un chocolat couverture riche (CVR), le sucre roux permet d’avoir une texture plus moelleuse aux cookies brownies.