Cookies brownies

Une nouvelle recette arrivée tout droit des USA que vous allez aaaadoré! Il s’agit des cookies brownies! A chaque fois que j’ai envie de manger un truc chocolaté et gourmand, je pense tout de suite à cette recette. Je vous laisse découvrir les ingrédients ainsi que les étapes de la réalisation de la recette.

Mais bien avant, pourquoi les cookies brownies ont eu tellement de succès? réponse simple: c’est la fusion de deux recettes hyper gourmandes, les cookies et les brownies, qui donne un aspect croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

La pâte devrait être un peu liquide, mais ne vous inquiétez pas!

Pour réussir à avoir ce côté brillant des cookies brownies, il faut que le mélange du chocolat fondu et du beurre soit bien refroidi.

Un autre élément très important pour réussir cette recette est le chocolat, il faut qu’il soit de bonne qualité. Il faut surtout éviter d’utiliser le sucre chocolaté (gros piège!!!!) car il ne donnera pas le résultat attendu, et vous serez très déçus.. voilà! Passons maintenant aux ingrédients et la méthode de préparation.

Liste des ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

• Chocolat noir riche (voir paragraphe en haut)
• Beurre
• Oeufs
• Sucre roux
• Pincée de sel
• Farine
• Pépites de chocolat
• Levure
• Extrait de vanille
• Café soluble (optionnel)

Préparation des cookies brownies

On va commencer la préparation des cookies brownies par faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier au bain-marie.

Laisser refroidir le mélange afin d’obtenir des cookies brownies brillants et craquelés à l’extérieur.

Par la suite, dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, pincée de sel et levure).

Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux et légèrement blanchi (on peut utiliser un batteur ou un fouet)

Ajouter le chocolat fondu refroidi (c’est super important!) et mélanger.

Incorporer les ingrédients secs.

Par la suite, ajouter les pépites de chocolat.

Voilà à quoi ressemble la texture de la pâte.

Disposer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à l’aide d’une cuillère ou une cuillère à glace de ce genre (c’est beaucoup plus simple et rapide) en veillant à les espacer car ils vont s’étaler dans le four.

Enfournez les cookies brownies dans un four préchauffé à 160° C et cuire pendant 12 minutes (la durée de la cuisson dépend du four)

Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les décoller.

Ils peuvent être conservés dans une boîte hermétique, mais j’en doute fort qu’il va en rester à conserver 😀

Voilà j’espère bien que cela vous aidera à réaliser ces magnifiques cookies brownies (c’est une recette qui fait l’unanimité). N’hésitez pas à m’écrire sur Instagram ou à m’envoyer vos photos si vous réalisez la recette 🙂 cela me fera énormément plaisir!

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