Pourquoi la shot list est essentielle en photographie culinaire

Que ce soit pour un shooting personnel ou un shooting client, préparer une séance photo culinaire ne se résume pas à installer son matériel et commencer à déclencher. Pour gagner en efficacité et obtenir le résultat attendu, il est indispensable de créer une shot list : une liste précise des photos que tu veux créer. Cet outil simple change radicalement la façon de travailler, surtout lorsque l’on débute.

1. Qu’est-ce qu’une shot list en photographie culinaire ?

• Une shot list est une liste détaillée des photos que tu prévois de réaliser pendant un shooting. Elle peut inclure :
  • les plats ou produits à photographier,
  • les angles de prise de vue (flatlay, 45°, close-up…),
  • les mises en scène et accessoires nécessaires,
  • les variations de lumière ou d’ambiance.
• Son but est de servir de guide tout au long de la séance pour ne rien oublier et rester concentré.

2. Les avantages d’avoir une shot list

a) Gagner du temps et être plus efficace

Au lieu de chercher l’inspiration sur le moment, tu sais exactement ce que tu dois shooter. Résultat : moins de temps perdu et un rythme plus fluide.

b) Assurer la cohérence visuelle

Une shot list aide à garder un fil conducteur (style, couleurs, ambiance). C’est particulièrement important si tu dois livrer une série homogène pour un client ou pour ton portfolio.

c) Répondre aux besoins du client

Si c’est un shooting pro, la shot list te permet de valider en amont les attentes : nombre de photos, angles précis, ambiance. Tu évites ainsi les malentendus.

d) Réduire le stress pendant le shooting

Savoir que tout est planifié enlève la pression. Tu peux te concentrer sur l’exécution et la créativité, sans avoir peur d’oublier une scène importante.

3. Comment créer une shot list efficace ?

a) Définir l’objectif du shooting

• Shooting personnel : tester une nouvelle recette, enrichir ton portfolio, tester un nouveau style de photos, créer du contenu pour Instagram, …
• Shooting client : créer des photos pour un menu, pour les réseaux sociaux, une campagne publicitaire, un site web, etc.

b) Lister les sujets/recettes

• Note les plats ou produits exacts à photographier.
• Classe-les dans l’ordre de préparation pour optimiser ton temps ou bien par catégorie.

c) Déterminer les angles et cadrages

• Flatlay (vue du dessus)
• 45° (vue naturelle à table)
• Gros plan/détail (texture, sauce, garniture)

d) Ajouter les besoins techniques et stylistiques

• Type de lumière (naturelle, artificielle, contre-jour)
• Accessoires indispensables (assiettes, serviettes, fonds photo)
• Ambiance (rustique, minimaliste, festive)

e) Prévoir des variations

• Même plat sous plusieurs angles
• Détails stylisés (coup de couteau, main qui verse une sauce)
• Photos horizontales et verticales pour des usages différents (web, réseaux sociaux, print)

Pour t’aider à mettre tout ça en pratique plus facilement, j’ai créé un Photoshoot Planner gratuit. C’est un document simple à imprimer, qui t’accompagne pas à pas pour préparer tes séances photo : plats à shooter, angles, accessoires, ambiance, … Tout est déjà structuré, il ne te reste qu’à compléter et à shooter sereinement.

Tu peux le télécharger gratuitement ici

4. Exemple concret de shot list pour un client (restaurant)

Client : restaurant italien — besoin de photos pour Instagram et la menu

Nombre de produits: 3

Style des photos:

• Pour les réseaux sociaux: Photos avec lumière dure, ambiance chic, avec des mannequins mains
• Pour le menu: Photos sur fonds unis (rose, vert, jaune, …)

1. Pizza Margherita
   • Flatlay avec plusieurs parts
   • Gros plan (zoom) sur la garniture fondante
   • Scène lifestyle avec une main qui prend une part
2. Pâtes bolognaise
   • Vue à 45° avec focus sur la texture crémeuse
   • Gros plan sur le parmesan râpé
   • Photo horizontale pour bannière web
3. Tiramisu
   • Gros plan cuillère dans le dessert
   • Flatlay avec accessoires (café, cacao en poudre)
   • Vue à table avec ambiance cosy

D’autres photos à planifier:

• Photo horizontale pour bannière web
• Photos par catégorie (pizza, desserts, pâtes, …) pour les pages de couverture (menu)

5. Exercices pratiques pour t’entraîner

• Exercice 1 : crée une shot list pour une recette maison – shooting Instagram (ex. un gâteau au chocolat). Note 5 types de photos que tu aimerais faire. La lumière que tu veux utiliser.
• Exercice 2 : fais le shooting uniquement avec ta liste. À la fin, compare les résultats et vois si tu as tout couvert.
• Exercice 3 : refais le même exercice sans liste et compare l’efficacité et la cohérence de tes photos.

La shot list n’est pas une contrainte, mais une alliée : elle structure ta créativité et sécurise ton travail. Que tu sois débutant ou professionnel, c’est un outil simple qui te fera gagner du temps, rassurera tes clients et donnera plus de cohérence à tes images. Alors, avant ton prochain shooting culinaire, prends 10 minutes pour rédiger ta shot list — tu verras la différence !